一、端午節(jié)活動舞臺搭建
粽野清香，自粽子，過端午節(jié)，相互祝福
二、設(shè)置端午節(jié)舞臺的目的
1、通過手工包裝粽子，使課堂更真實地感受到中國傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)涵，學(xué)習(xí)更具體的工藝，如包餃子的方法和填料的搭配等。以輕松的方式進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的動手能力和學(xué)習(xí)能力。
2.在端午節(jié)之際，讓全班同學(xué)一起參加節(jié)日，增進(jìn)人民之間的親密接觸和相互交流，并發(fā)出節(jié)日問候。在集體的溫暖中，在不同的地方度過傳統(tǒng)的節(jié)日。
三、端午節(jié)活動舞臺搭建時間
2011年05月02日星期四下午17:30-18:30
四、端午節(jié)活動舞臺搭建場地
學(xué)院食堂門口
五、端午節(jié)活動舞臺搭建過程
（1）前期準(zhǔn)備
1、提出計劃，由部門工作人員和宣傳部門工作人員組織討論。
（2）網(wǎng)上查詢信息（包括餃子的材料和制作方法等）
聯(lián)系餐廳區(qū)域并確定預(yù)算
申請，宣傳部負(fù)責(zé)制作宣傳海報。
(2)購買材料：
花生米、葡萄干、紅豆、紅棗、蜜棗、咸菜、白糖、蒸米粉、食用堿、醬油、；
粽葉、糯米；肉；水果；
（3）器具準(zhǔn)備：
盛裝食材容器、湯匙（均由食堂提供）；
棉線：剪成若干條，每條長約20cm；
剪刀等。
（4）處理材料：
糯米：溫水浸泡一定時間，濾干水分。
粽葉：把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。
粽餡：由各種已購材料搭配，其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。
2、包粽子
（1）集合：參賽同學(xué)按既定時間到食堂。
（2）開始制作：
鑒于同學(xué)們對包粽子或知道或不熟練，請教了食堂的人員，在她的指導(dǎo)下總結(jié)包粽子方法如下：
a.取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙自己喜歡的粽餡材料，再填一些米蓋住。
b.右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進(jìn)水），以輕扯不移動即可。
在了解有關(guān)粽子的包法后，同學(xué)便可自己動手包粽子，期間可以向阿姨詢問相關(guān)細(xì)節(jié)，一邊更好地完成。
（3）制作結(jié)束：
由負(fù)責(zé)人員將大家包好的粽子集中放置，然后將剩余材料整理，對于盛裝不用的盛裝容器洗凈返還給食堂工作人員。
（4）評比規(guī)則：每組分配相同數(shù)量的粽子葉與其它材料，比賽開始后，哪個組速度快、質(zhì)量好、遵守紀(jì)律、不浪費材料且場地保持最干凈，則評定該組獲勝
3、煮粽子、分發(fā)
在食堂晚飯后空余時間，負(fù)責(zé)班委到聯(lián)系好的地點烹煮粽子。（相關(guān)方法在工作人員指導(dǎo)下完成）完成后分發(fā)給參賽同學(xué)、老師以及幫助這次端午節(jié)舞臺搭建的工作人員。送去節(jié)日問候。
六、預(yù)算
橫幅
花生米10元
葡萄干10元
紅豆15元
紅棗20元
蜜棗15元
咸菜10元
白糖10元
蒸米粉10元
食用堿5元
醬油5元
粽葉20元
糯米50元
肉30元
水果10元
棉線5元
合計225元
七、注意事項
1、各參賽同學(xué)按時到既定地點，應(yīng)預(yù)先了解包粽子的有關(guān)方法。
2、不要隨意放置器具或是材料，以至于現(xiàn)場凌亂。
3、注意個人和食材衛(wèi)生，不應(yīng)弄混弄亂。
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